영암교육지원청이 관내 유치원과 초·중·고, 특수학교 급식 조리종사자 100여 명을 대상으로 식중독 예방과 교차오염 방지 등 학교급식 위생·안전 교육을 실시했다.

교육은 지난 11일 교육지원청 시청각실에서 열렸으며, 부패 방지를 위한 청렴교육과 급식 위생·안전 실무교육으로 구성됐다.

실무교육에서는 식중독 발생 원인과 예방 대책, 교차오염 방지, 식재료의 안전한 보관 방법 등을 다뤘다. 조리 전후 손 씻기와 칼·도마 구분 사용, 조리실 청결 유지 등 조리 과정에서 지켜야 할 위생수칙도 안내했다.

김광수 교육장은 “무더운 날씨에도 현장에서 근무하는 학교급식 조리종사자들의 노고에 감사드린다”며 “학생들에게 건강하고 안전한 급식이 제공될 수 있도록 위생관리에 철저를 기해 달라”고 당부했다.